Dinde et noël au québec : toutes nos recettes

Name: La dinde se plie à toutes vos envies de recettes de cuisine au quotidien
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: dinde
Ingredients: 1 cuisse de dinde; Huile d’olive; sel du trappeur (mélange de sel, sucre et sirop d’érable, poivre); Paprika; 10 cl de bouillon de poule ou de légumes; 5 pommes de terre; Chutney d’actocas

La dinde rôtie et souvent farcie est le plat phare de nombre de repas de fin d'année et de Thanksgiving ! Photo par tuchodi

La dinde est une volaille couramment utilisée en cuisine. Elle est commercialisée toute l'année en morceaux (cuisses et blancs) et entière au moment des fêtes de Noël, date à laquelle elle a rendez-vous avec les marrons. C'est son destin. Sévèrement concurrencée par le chapon au réveillon, elle garde malgré tout ses amateurs. Aux Etats-Unis, la dinde est un incontournable du repas de Thanksgiving !

Comme toute volaille il est important de la choisir selon ses critères de qualité.

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La dinde

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Cuisse de dinde rôtie au chutney d’atocas

Jackie

Direction le Québec avec cette belle recette. Le chutney aux atocas, c'est-à-dire des canneberges, est un chutney absolument délicieux qui accompagne gibier et volailles notamment la dinde lors du repas de l’Action de Grâce au Québec, et les patates pilées.